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    Editorial Pau de Damasc ›› Alimentarse hoy

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Alimentarse hoy

Hacia una nueva consciencia de las opciones nutritivas

Joël Acremant

Joël Acremant

L0014 - Catalogado el 10 de octubre de 2013 en nuestra colección de Medicina y nutrición.

336 páginas - 13x20 cm. Encuadernación en rústica   EN STOCK (1 unidad)

Título original: Se nourrir aujourd'hui. Vers une nouvelle conscience des choix alimentaires.
Traducción: Álvaro García de Yzaguirre
Revisión: Salvador Camarasaltas
Año de edición: 2010


Publicado por Editorial Rudolf Steiner.
ISBN: 9788492843039
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n nuestros días, son muy actuales preguntas como las siguientes: ¿Qué alimentos nos favorecen? ¿Qué alimentos deben evitarse (la leche, la carne, etc.)?¿Hay que comerlos preferentemente crudos o cocidos y en su caso, existen unos modos de cocción preferibles a otros? ¿Cómo elaborar un menú? ¿Cómo alimentar a los niños?

Contiene indicaciones prácticas sobre dietas, calidad de los alimentos, sugerencias culinarias y recetas.

Contenido

Introducción
  1. El significado de la comida
  2. ¿Qué régimen para cada individuo?
  3. Lo crudo y lo cocido, cualidades de los alimentos
  4. Los cuatro gustos, las cuatro cualidades elementales y los cuatro elementos
  5. Del "comedor" desinteresado al "comedor" consciente
  6. Bulimia y cintura
  7. El vegetarianismo y la ascesis
  8. La leche, alimento intermedio
  9. Alimentación sana y gastronomía
    1. Precisiones sobre los menús
    2. Las plantas condimentarias y el hombre
    3. Sugerencias culinarias
  10. Alimentar a los niños
  11. Alimentación sana y vida espiritual
Anexos
  1. Las cristalizaciones sensibles
  2. Experiencias de Rudolf Hauschka
  3. Los tres azúcares
  4. Etiquetado de los alimentos irradiados

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