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    Editorial Pau de Damasc ›› El vino del cielo a la tierra

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El vino del cielo a la tierra

La viticultura en biodinámica

Nicolas Joly

C0013 - Catalogado en nuestra colección de Naturaleza y agricultura.

304 páginas - Encuadernación en rústica. 15x21cm   EN STOCK (2 unidades)


Publicado por La Fertilidad de la Tierra.
ISBN: 9788493277963
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El autor nos narra su experiencia de más de veinte años de agricultor biodinámico y viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. Nicolas Joly encontró en la agricultura biodinámica la manera de devolver al vino la personalidad de su terruño. Además de las mejoras logradas en sus viñedos, nos cuenta las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la autencicidad en los vinos.

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